Ingrédients :
250 g de riz arborio
200 g de cèpes 
50 g de Parmesan râpé
2 échalotes
2 gousses d’ail
100 ml de vin blanc 
1 l de bouillon de poule 
2 càs d’huile d’olive
3 càs de crème épaisse

Préparation:
émincer les échalotes et l'ail.brosser les cèpes et les émincer .dans une sauteuse,faire chauffer l'huile.ajouter les cèpes ,l'ail et échalotes.laisser colorer.ajouter le riz et mélanger.lorsqu'il est translucide ,verser le vin blanc ,attendre qu'il réduise .verser ensuite le bouillon ,en rajouter lorsqu'il s'évapore ,...
ajouter la crème et le parmesan .

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