Ingrédients:
125 g de mascarpone
125 g de crème liquide
2 oeufs
1/2 citron jaune
6 feuilles de basilic
3 càs d'huile d'olive
1 càc de vinaigre balsamique
3 tomates

Préparation:
Dans un saladier ,fouetter les oeufs et le mascarpone au batteur électrique.lorsque le mélange est homogène ,y ajouter le jus de citron et la crème liquide,continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.réserver 1 heure au frais.
Monder et épépiner les tomates ,couper la pulpe en dès.
Ciseler le basilic.Mettre ces 2 ingrédients dans un saladier avec l'huile d'olive et le vinaigre.y ajouter de la fleur de sel.mélanger le tout et réserver.
Répartir une couche de crème dans une verrine ,ensuite les tomates,...

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