3 novembre 2014
crêpes Suzette
Ingrédients:
6 crêpes
2 oranges
1 citron jaune
40 g de sucre en poudre
80 g de beurre
3 càs de grand margnier
Préparation:
Dans une poèle ,laisser caraméliser le sucre à feu doux.Lorsque le caramel est prêt ,le déglacer avec le jus de citron et d'orange.Laisser réduire de moitié.Ajouter le beurre par petit morceaux tout en fouettant .Flamber avec le grand margnier.Mettre une crêpe dans la poèle puis la plier en 4 afin qu'elle s'imbibe de jus.
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