Ingrédients:
810 g de rognons de boeuf
1 oignon
2 càs de moutarde forte
30 g de beurre
3 càs de crème fraîche épaisse
2 càs de vinaigre de vin

Préparation:
Découper grossièrement les rognons pour enlever la graisse .Les mettre dans un plat d'eau froide avec le vinaigre et laisser 30 min.Les égoutter et les couper en morceaux de 4 cm et bien les rincer à l'eau froide.
Dans une poèle,faire fondre le beurre avec l'oignon émincé.Ajouter la viande et cuire à feu assez fort en remuant pendant 7 min (th.7 sur induction).Ajouter la moutarde et la crème et continuer de cuire à feu moyen 5 min.

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