Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet 
10 champignons de Paris frais
1 morceau de poitrine fumée (environ 300 g)
200 ml de vin blanc 
1 cube de volaille dilué dans 100 ml d'eau 
2 càs de farine 
2 oignons
3 branches de thym 
4 feuilles de sauge
huile d'olive

Préparation:
Dans une cocotte en fonte,verser l'huile et faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces.Les retirer et faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lardons.Ajouter les champignons émincés .Remettre la viande et la soupoudrer avec la farine .Verser le vin blanc et le bouillon de volaille .Ajouter les herbes.
Cuire à couvert 40 min à feu moyen .

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