03 novembre 2014

crêpes Suzette

Ingrédients:6 crêpes2 oranges1 citron jaune40 g de sucre en poudre80 g de beurre3 càs de grand margnierPréparation:Dans une poèle ,laisser caraméliser le sucre à feu doux.Lorsque le caramel est prêt ,le déglacer avec le jus de citron et d'orange.Laisser réduire de moitié.Ajouter le beurre par petit morceaux tout en fouettant .Flamber avec le grand margnier.Mettre une crêpe dans la poèle puis la plier en 4 afin qu'elle s'imbibe de jus.
Posté par prisca020299 à 08:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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