30 avril 2015

madeleines au citron et mascarpone

Ingrédients:pour 10 madeleines:60 g de beurre mou 1 citron jaune 55 g de sucre en poudre80 g de mascarpone1 oeuf95 g de farine 1 càc de levure chimique20 g de poudre d'amande Préparation:Préchauffer le four à 175° en prenant soin de retirer la grille car les moules en silicones doivent être poser sur grille froide afin de ne pas les abimer.Dans un saladier ,mélanger le beurre et le sucre.Ajouter l'oeuf et la mascarpone ,fouetter.Ajouter la farine,la levure et la poudre d'amande,fouetter à nouveau pour obtenir une... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Ingrédients:200 g de farine150 g de cassonade125 g de beurre1 oeuf1 càc de levure chimique1 pincée de sel200 g chocolat blanc200 g de cranberries séchéesPréparation:Préchauffer le four à 180°.Dans un bol,battre l'oeuf avec la cassonade ,ajouter ensuite le beurre fondu,mélanger .Dans un saladier mélanger la farine ,le sel et la levure ;y incorporer le mélange oeuf +beurre+cassonade.Terminer par les cranberries et le chocolat coupé en petits morceaux.Mettre la pâte au réfrigérateur une quinzaine de minutes .Faire des boules à la... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

cake aux fruits confits

ingrédients :100 g de cerises confites50 g de cranberries séchées50 g de raisins de corinthe 3 oeufs 125 g de beurre à température ambiante110 g de sucre en poudre 40 g d'amande en poudre210 g de farine 1 sachet de levure chimiquePréparation:Préchauffer le four à 200°.dans un saladier ,mélanger le beurre et le sucre.Placer le saladier dans un récipient rempli d'eau chaude et ajouter les oeufs un par un . réserver.Dans un autre saladier ,mélanger la farine ,la levure , la poudre d'amande et les fruits confits .Y... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

congolais

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs150g de sucre en poudre150g de noix de coco rapée Préparation: mettre tout les ingrédients dans une casserole ,faites chauffer sans cesser de remuer jusqu'a ce que le tout ce décolle des bords. mettre une fauille de papier sulfurisée sur la plaque du four et faire des petits tas avec une cuillére à café . les cuire environ 15 min à 200 ° en surveillant la cuisson
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02 juillet 2014

biscuit roulé à la crème de mascarpone et abricots

Ingrédients: pour le biscuit:4 oeufs 75 g de farine 50 g de maizéna1 pointe de couteau de levure chimique125 g de sucre en poudre pour le sirop:2 càs de confiture d'abricots40 ml d'eau 1 càs de grand margnierpour la garniture:180 g de mascarpone1 feuille de gélatine + 20 ml de crème liquide60 g de sucre glace1 càc d'arôme vanille110 ml de crème liquide pour la chantilly abricots mûrs à point Préparation: pour le biscuit ,préchauffer le four à 180°. séparer le blanc des jaunes .battre les jaunes avec... [Lire la suite]
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05 juin 2014

baba au rhum

ingrédients:120 g de farine50 g de beurre140 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique3 càs de lait3 oeufsconfiture d'abricotscerises confites.250 ml de crème liquide pour la chantilly et 20 g de sucre en poudrePour le sirop :300 ml de sucre de canne liquide300 ml de rhumPréparation:préchauffer le four à 180°.séparer les blancs des jaunes.dans un saladier ,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter le lait tiède ,le beurre fondu ,la farine et la levure.monter les blancs en neige et les... [Lire la suite]
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05 juin 2014

pain de Gênes et mousse au citrons

Ingrédients:3 oeufs150 g de sucre en poudre30 g de maizéna4 citrons3 feuilles de gélatine20 cl de crème liquidePour le pain de Gênes :100 g de sucre en poudre2 œufs50 g d'amandes en poudre40 g de beurre fondu30 g de farine 30 g de maizénaPréparation:pain de Gênes:préchauffer le four à 180°.battre les oeufs avec le sucre pour que l'ensemble devienne mousseux et y ajouter la poudre d'amandes,le beurre,la farine et la maizéna .beurrer et fariner un moule à manqué,y verser la préparation et cuire 25 min.mousse de citrons:faire... [Lire la suite]
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05 juin 2014

tropézienne

Ingrédients:pâte:250 g de farine 13 g de levure de boulangerie100 ml de lait30 g de beurre fondu15 g de sucre 1 oeuf1 càc de sel2 càs d'eau de fleur d'orangerdorure:perle de sucre 1 jaune d'oeuf dilué dans 1 càc de laitcrème:400 g de lait200 g de sucre2 oeufs +1 jaune150 g de beurre à température ambiante60 g de maizéna130 g de crème liquide2 càs d'eau de fleur d'orangerPréparation:délayer la levure dans 2 càs de lait tiède.dans la cuve du robot ,mettre l'oeuf ,le sel,le lait ,le sucre ,l'eau de fleur d'oranger,le... [Lire la suite]
05 juin 2014

flan coco

1 boîte de lait concentré sucréla même quantité de lait (j'utilise la boîte de lait)3 oeufsnutella80g de noix de coco râpéedans un bol, battre les oeufs ,y ajouter le lait concentré et le lait puis la noix de coco.beurrer un moule à cake et y mettre l'appareil.cuire 1h au bain -marie à 170°démouler encore chaud ,napper le dessus de nutella et parsemer de coco.
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05 juin 2014

napolitain (chocolat au lait)

Ingrédients :Génoise nature :150 gr de crème dessert à la vanille300 gr de sucre400 gr de farine90 ml d'huile végétale100 ml d'eau chaude4 œufs1,5 càc de levure chimiqueGénoise au chocolat :75 gr de yaourt nature150 gr de sucre200 gr de farine45 ml d'huile végétale50 ml d'eau chaude2 œufs1 càc de levure chimique100 g de chocolat Crème au chocolat :200 gr de lait concentré sucré 6 càs de cacao en poudre  Glaçage blanc :120 gr de sucre glace2 càs de laitVermicelles de chocolatPréparation:préchauffer le four à... [Lire la suite]
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