02 juillet 2014

biscuit roulé à la crème de mascarpone et abricots

Ingrédients: pour le biscuit:4 oeufs 75 g de farine 50 g de maizéna1 pointe de couteau de levure chimique125 g de sucre en poudre pour le sirop:2 càs de confiture d'abricots40 ml d'eau 1 càs de grand margnierpour la garniture:180 g de mascarpone1 feuille de gélatine + 20 ml de crème liquide60 g de sucre glace1 càc d'arôme vanille110 ml de crème liquide pour la chantilly abricots mûrs à point Préparation: pour le biscuit ,préchauffer le four à 180°. séparer le blanc des jaunes .battre les jaunes avec... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 10:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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29 juin 2014

confiture d'abricots

ingrédients:4 kg d'abricots pas trop mûrs2 kg de sucre à confiture2 citrons jaunespréparation: couper les abricots en 2 et les dénoyauter,les peser :j'ai obtenu 3 ,150 kg.couper les demi abricots en 6 ,mettre le tout dans la marmite avec le sucre et le jus des citrons ,laisser macérer toute la nuit.Le lendemain ,cuire à feu vif jusqu'à ébullition.baisser à feu doux,et laisser cuire à petits bouillons 20 à 30 min selon votre plaque de cuisson (avec de l'induction ,j'ai laissé 15 min ).écumer de temps en temps .La confiture doit... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 juin 2014

oreillettes aux abricots

ingrédients :1 pâte feuilletée1 boîte d'abricots perles de sucrecrème pâtissière:500 ml de lait2 càc d'arôme de vanille 4 jaunes d'oeufs50 g de maizéna80 g de sucre 50 g de beurrepréparation :faire bouillir le lait avec la vanille.dans un saladier,battre les jaunes avec le sucre et la maizéna. incorporer le lait,mélanger et remettre dans la casserole sans s'arreter de fouetter,dès que la préparation épaissie,retirer la casserole du feu,ajouter le beurre et mettre au frais.étaler la pâte en un grand rectangle et y... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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