28 novembre 2014

Beignets soufflés à la crème

Ingrédients:pâte:200 g de farine 4 oeufs1 pincée de sel1 càs de sucre en poudre250 ml d'eau100 g de beurrecrème :500 ml de lait1 càc de vanille liquide2 oeufs120 g de sucre 40 g de maizéna200 ml de crème liquide1 l d'huile pour la friturePréparation:préparation de la crème:Dans une casserole,faire chauffer le lait avec la vanille.Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre pour les blanchir et ajouter la maizéna ,fouetter.Verser le lait chaud et fouetter à nouveau .Remettre dans la casserole et laisser sur le feu jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 juin 2014

boules de berlin

Ingrédients :250 g de farine200 ml de lait50 g de beurre25 g de sucre1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf1 cac de sel20 g levure de boulangerie pour la friture1 l d'huilesucre en poudre pour les beignetsPréparation:faire fondre le beurre dans le lait tiède,réhydrater la levure dans l'eau pendant 5 mmettre tout les ingrédients dans le bol du robot et pétrir ,mettre la pâte dans un plat ,la couvrir de film alimentaire et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateurle lendemain ,sortir la pâte et laisser la 15 min à température ambiante... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 juin 2014

Chiacchiere (beignets italiens)

ingrédients:220 g de farine- 20 g de sucre semoule- 20 g de beurre mou- 1 oeuf - le zeste d'un citron jaune- 1 petit verre (30 g) de limoncello - huile d'arachides pour la friture- sucre glacepréparation: poser la farine sur le plan de travail puis ajouter le beurre, le sel, le zeste et le sucre semoule. Former une fontaine et mettre au centre l'oeuf légèrement fouetté. L'incorporer de manière à obtenir une pâte. Quand elle est à peu près homogène et encore un peu sèche ajouter la liqueur et travailler à nouveau jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 20:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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