01 décembre 2014

Parmentier aux panais

Ingrédients (2 personnes):2 panais 300 g de boeuf haché1 petite carotte1 oignon 1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 150 ml d'eau2 càs d'huile d'olivelait chaudPréparation:Dans une sauteuse,faire chauffer l'huile avec l'oignon émincé ,la carotte pelée et coupée en tout petits cubes et la viande , faire dorer. Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 min à feu moyen.Eplucher les panais et les couper en gros tronçons,les cuire dans de l'eau bouillante salée 15 min et les écraser avec le presse-purée.Ajouter le lait chaud et... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

carbonnade flamande

Ingrédients:1,5 kg de viande de boeuf ( gîte pour moi)2 oignons75 cl de Jenlain blonde3 càs de cassonade2 càs de farine3 tranches de pain généreusement tartinées de moutarde forte50 g de beurre2 branches de thym2 feuilles de laurierPréparation:Dans une cocotte,faire fondre la moitié du beurre et faire revenir les oignons émincés avec la cassonade.Les retirer ,mettre le reste du beurre et faire dorer la viande coupée en morceaux.Ajouter la farine et remuer.Remettre les oignons ,mouiller avec la bière ,déposer les tranches de pain sur... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Brick au boeuf ou pommes de terre

Ingrédients:bricks à la viande:feuilles de brick 1 jaune d'oeuf par feuilleemmental râpé1 oignonpersil frais ciselé400 g de boeuf haché1 càc de curcuma 2 càc de concentré de tomate1 càc de cuminbricks aux pommes de terre:feuilles de brick 1 jaune d'oeuf par feuilleemmental râpépommes de terre dés de jambonPréparation:Brick à la viande:Dans un saladier ,mélanger la viande avec les épices ,le persil ciselé et l'oignon haché.Cuire le tout dans une sauteuse ,lorsque la viande est cuite la disposer au centre de la... [Lire la suite]
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07 juin 2014

parmentier de vitelotte et ratte du touquet au boeuf

Ingrédients:purées:500 g de vitelotte500 g de ratte du touquet100 ml de lait500 g de viande de boeuf hachée1 oignon 1 gousse d'ail2 càs d'huile d'olive1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 100 ml d'eau1 petite carottePréparation:faire les purées avec les pommes de terre .ajouter 50 ml de lait chaud dans chacune des purées et mélanger au fouet.dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile.ajouter la viande et la carotte coupée en très petits cubes.faire dorer quelques minutes et verser le bouillon... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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