08 septembre 2014

carottes rôties au miel et romarin

Ingrédients:carottes de couleur différentes1 càs d'huile d'olive1 càs de miel2 gousses d'ail coupées en deuxromarinPréparation:Peler les carottes et les faire blanchir 10 min dans de l'eau .Préchauffer le four à 180°.Dans un petit plat ,disposer les légumes mélangés avec l'huile d'olive et le miel,y ajouter l'ail et les branches de romarin.Cuire 20 min.
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07 juin 2014

parmentier de vitelotte et ratte du touquet au boeuf

Ingrédients:purées:500 g de vitelotte500 g de ratte du touquet100 ml de lait500 g de viande de boeuf hachée1 oignon 1 gousse d'ail2 càs d'huile d'olive1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 100 ml d'eau1 petite carottePréparation:faire les purées avec les pommes de terre .ajouter 50 ml de lait chaud dans chacune des purées et mélanger au fouet.dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile.ajouter la viande et la carotte coupée en très petits cubes.faire dorer quelques minutes et verser le bouillon... [Lire la suite]
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07 juin 2014

salade russe

Ingrédients :2 grosses pommes de terre 2 carottes200 g de petits pois3 cornichons malossol3 oeufs durs1 citron 100 g de mayonnaise maison ciboulettePréparation:laver et cuire les légumes dans de l'eau salée.lorsqu'ils sont cuits les peler et couper en petits cubes les carottes ,pommes de terre oeufs durs et cornichons .les mettre dans un saladier avec les petits pois.ciseler la ciboulette.mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et la ciboulette.mélanger le tout.servir frais.
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07 juin 2014

gigot de 7 heures

1 gigot d'agneau3 tomates coupées en 43 petites carottes coupées en rondelles2 oignons émincés1 bouquet garni1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 400ml d'eauPréparation:préchauffer le four à 120°.faire dorer dans une poèle le gigot sur toutes les faces.dans un plat ,mettre la viande,verser le bouillon ,ajouter les légumes et le bouquet garni.cuire 7 h en le retournant toutes les 30 min.
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07 juin 2014

porc fris à l'ananas sauce aigre douce

Ingrédients :700 g de viande de porc (j'ai pris du filet mignon)sauce soja le jus d'un citron 250 ml de coulis de tomate2 branches de céleri1 poivron rouge1 oignon1 càs de maizéna1 boite moyenne d'ananas en tranches3 carottes3 càs de farine3 càs de sucrehuile de tournesolPréparation:couper la viande en morceaux de 2 cm et les faire mariner 1 h dans 3 càs de sauce soja.couper les légumes en morceaux.égoutter l'ananas en gardant le jus et le couper en petit morceaux.mettre la farine dans un bol et y rouler les morceaux de... [Lire la suite]
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07 juin 2014

velouté de carottes -curry

ingrédients:6 petites carottes1 càc de curry3 portions de vache qui rit1 l d'eau 1 cube de volaille1 oignon huile d'olivepréparation:dans une cocotte ,faire chauffer un filet d'huile et faire dorer l'oignon émincé.peler et couper les carottes en rondelles.ajouter les carottes et le curry,mélanger et verser le bouillon.laisser cuire à couvert.en fin de cuisson ,ajouter le fromage et mixer .
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05 juin 2014

pâtes sauce à la chair à saucisse italienne

Ingrédients:700 g de chair à saucisse italienne1 piment 2 oignons2 branche de céleri1 carotte2 gousses d'ail1 petite boîte de concentré de tomate1 boîte de coulis de tomate1 boîte de tomates pelées en dés500 ml de bouillon de boeuf1 càs d'origan séchéhuile d'olivePréparation:dans une cocotte,faire dorer la viande avec 3 càs d'huile d'olive et le piment finement émincé.couper la carotte en petit cubes et émincé les oignons ,l'ail et le céleri.les faire cuire dans une poèle env 5 min à feu moyen dans 2 càs d'huile d'olive .ajouter... [Lire la suite]
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