03 juillet 2014

osso bucco de dinde aux citrons confits

Ingrédients : 4 tranches d'osso bucco3 feuilles de citronnier1 càc de pâte de gingembre1 càc de pâte de citronnelle2 citrons confits au sel (fait maison)300 ml d'eau chaude1 oignon1 branche de céleri2 gousses d'ailfarinehuile d'olivecoriandre Préparation: mettre les feuilles de citronniers ,le gingembre et la citronnelle dans l'eau chaude et laisser infuser. émincer l'oignon ,l'ail et le céleri.fariner la viande et la faire dorer dans une cocotte .la retirer.remettre un peu d'huile et mettre l'ail ,l'oignon et le céleri... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 07:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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30 juin 2014

citrons confits au sel

Ingrédients :citrons bio gros sel3 càs d'huile d'oliveeau bouillie et refroidiePréparation:Laver et sécher les citrons .Couper les citrons en 4 sans détacher les morceaux et mettre du sel à l'intérieur.Les tasser dans un bocal stérilisé et le fermer .laisser pendant 10 jours afin que les citrons rendent leurs jus.couvrir les citrons d'eau (bouillie et refroidie) et ajouter l'huile d'olive.Laisser le bocal fermé au minimum 20 jours avant d'utiliser les citrons.
Posté par prisca020299 à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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