29 septembre 2014

concombres pour sandwichs ou hamburgers

ingrédients:concombresvinaigre blanc (j'utilise la marque Melfort ,il est aromatisé au miel et infusé aux plantes)15 g de fleur de sel pour 500 g de concombresaneth oignon 80 g de sucre en poudre pour 250 ml de vinaigre blanc1 càc de cumin et coriandre en poudre mélangés pour 250 ml de vinaigre blanc100 ml d'eau pour 250 ml de vinaigrePréparation:Laver les concombres et les couper en rondelles pas trop épaisses.Les mettre dans un plat avec 1 gros oignon .saupoudrer de fleur de sel ,mélanger et laisser dégorger pendant 2... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 10:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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23 juillet 2014

tartare au saumon ,sauce au yaourt

ingrédients:300 g de pavé de saumon frais2 gros avocats bien mûrs1 concombre ( 250 g)2 pots de yaourt à la grecque nature1 citron jaune 2 càs d'huile d'olivequelques brins de ciboulette ,d'estragon et d'anethPréparation:Préparer la sauce au yaourt quelques heures à l'avance pour que celle-ci prenne bien le parfum des herbes.Mélanger les yaourts avec les herbes ciselées.Fouetter l'huile avec le jus de citron.Peler et épépiner le concombre.Enlever le noyau et l'écorce de l'avocat.Couper en petits dés les légumes et le poisson... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 09:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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