20 juillet 2014

fraises viennoises

Ingrédients :60 g de sucre en poudre1 feuille de gélatine 400 g de fraises350 ml de crème liquide2 càc d'arôme vanillePréparation:Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.Garder quelques fraises pour la décoration et mettre le reste dans le blender avec 20 g de sucre et mixer coup à coup pour obtenir un coulis épais.Faire chauffer le coulis et ajouter la gélatine essorée hors du feu.Mélanger et laisser refroidir.Monter la crème liquide en chantilly avec le reste de sucre et la vanille afin qu'elle soit bien... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

glace au fluff (pâte à tartiner aux marshmallow)

Ingrédients:500 ml de lait 1 càc d'arôme vanille35 g de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs130 g de fluffPréparation:battre les jaunes d'oeufs avec le sucre afin de blanchir le mélange.ajouter le lait et la vanille et faire chauffer 5 min à feu moyen en mélangeant .laisser refroidir.fouetter la préparation avec la pâte à tartiner et mettre en sorbetière.
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05 juin 2014

confiture de fraises

Ingrédients:750 g de fraises400 g de sucre à confiture 1 citron vertPréparation:laver et équeuter les fraises (je préfère les laisser entières),les placer dans la marmite pour cuire la confiture et les arroser du jus de citron et couvrir de sucre .laisser macérer 12 h.le lendemain porter doucement à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois.quand le mélange commence à frémir , retirer les fraises avec une écumoire et les mettre de côté.continuer de laisser cuire le sirop en écumant de temps en temps.le sirop doit... [Lire la suite]
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04 juin 2014

tarte chocolat blanc et mousse de fruits rouges

Ingrédients :1 pâte feuilletée200 g de chocolat blanc 400 g de crème liquide200 g de fruits rouges (j'ai pris des congelés)80 g de sucre en poudrefraisesPréparation:préchauffer le four à 200 °. piquer la pâte avec une fourchette et la mettre dans un moule à tarte .la cuire 20 min. la sortir et la laisser refroidir. faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur la pâte.mixer les fruits et monter la crème en chantilly ferme avec le sucre.et y incorporer la purée de fruits.verser la mousse sur la pâte ,l'étaler et... [Lire la suite]
04 juin 2014

tarte bakewell à la fraise

Ingrédients :pour la pâte sablée250g de farine 1 oeuf125g de sucre en poudre100g de beurre crème d'amande:150g de beurre fondu150g d'amandes en poudre2 oeufs90g de sucre en poudreamandes effilées3 càs de confiture de fraisePréparation:pâte sablée:dans un bol ,fouetter l'oeuf et le sucre pour jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ,ajouter la farine et le beurre,mélangez et formez une boule.laissez reposer 30 min au frigo.étalez la pâte ,la piquer avec une fourchette et la cuire à blanc 10min à 180°.crème... [Lire la suite]
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04 juin 2014

tarte aux fraises crème pâtissière au mascarpone

ingrédients:pour la pâte sucrée:100 g de beurre mou50 g de sucre glace200 g de farine1 pincée de sel1 œuf 15 g de poudre d'amandeCrème pâtissière au mascarpone :250 g de lait1 jaune d'oeuf50 g de sucre30 g de maïzena1 càc d'arôme de vanille80 g de mascarponefraisespréparation:crème :Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille. Dans un saladier mélangez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez la maïzena. verser le lait sur le mélange. Remuez et remettez le dans la casserole. Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 19:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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