03 juillet 2014

osso bucco de dinde aux citrons confits

Ingrédients : 4 tranches d'osso bucco3 feuilles de citronnier1 càc de pâte de gingembre1 càc de pâte de citronnelle2 citrons confits au sel (fait maison)300 ml d'eau chaude1 oignon1 branche de céleri2 gousses d'ailfarinehuile d'olivecoriandre Préparation: mettre les feuilles de citronniers ,le gingembre et la citronnelle dans l'eau chaude et laisser infuser. émincer l'oignon ,l'ail et le céleri.fariner la viande et la faire dorer dans une cocotte .la retirer.remettre un peu d'huile et mettre l'ail ,l'oignon et le céleri... [Lire la suite]
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06 juin 2014

galettes de patates douces et jambon cru

Ingrédients :700 g de patates douces 2 càs de lait de coco 1 càc de gingembre en tube5 tranches de jambon cru 50 g d'emmental râpé2 oeufs 1 oignon râpé70 g de farinehuile d'olivePréparation:Eplucher,laver et couper en cube les patates douces ,la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les écraser à l'aide d'un presse-purée.Couper l'oignon en petit dès .Battre les oeufs. couper le jambon en julienne.ajouter les ingrédients un à un ,en terminant par la farine versée petit à petit.Dans une poèle ,faire... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 08:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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