22 août 2015

Filet mignon au boursin en feuilleté

Ingrédients (6 personnes):1 pâte feuilletée1 filet mignon1 boursin ail et fines herbesmoutarde emmental râpé1 jaune d'oeuf pour la dorurePréparation:Préchauffer le four à 180 °.Dérouler la pâte sur la plaque de cuisson et étaler une belle couche de moutarde ,parsemer d'emmental râpé.Couvrir entièrement le filet mignon de boursin et le déposer au centre de la pâte.Rabattre les côtés de la pâte autour de la viande en serrant bien,replier les extrémités pour bien fermer le feuilleté.Tracer le motif de votre choix sur celle-ci et la... [Lire la suite]
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22 août 2015

Feuilleté au camembert

Ingrédients :1 pâte feuilletée200 g de lardons 2 oignons1 camembert1 oeuf pour la dorure Préparation:Eplucher et émincer l'oignon .Le faire revenir dans une poèle avec les lardons .Couper le fromage en 3 dans le sens de la longueur .Poser le premier morceau sur la pâte et disposer dessus le mélange lardons -oignons.Mettre le second morceau de fromage et remettre dessus des lardons et terminer par le fromage.Refermer la pâte et à l'aide d'un pinceau ,dorer la pâte avec le jaune d'oeuf.Mettre dans le four préchauffer à 190°... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

tourte à la viande

Ingrédients:2 pâtes feuilletées2 càs de chapelure500 g d'hachis de porc400 g de champignons1 tomate1 poivron rouge2 càc de concentré de tomate2 càs d'huile d'olive3 feuilles de basilic1 jaune d'oeuf1 oignonPréparation:Dans une sauteuse ,faire dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive.Ajouter la viande avec les champignons ,la tomate et le poivron coupés en petits dés.Laisser cuire 5 min à feu moyen et ajouter le concentré de tomate et les feuilles de basilic ciselées. Cuire à nouveau 15 min .Préchauffer le four à 170°.Etaler la pâte... [Lire la suite]
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07 juin 2014

oreillettes aux abricots

ingrédients :1 pâte feuilletée1 boîte d'abricots perles de sucrecrème pâtissière:500 ml de lait2 càc d'arôme de vanille 4 jaunes d'oeufs50 g de maizéna80 g de sucre 50 g de beurrepréparation :faire bouillir le lait avec la vanille.dans un saladier,battre les jaunes avec le sucre et la maizéna. incorporer le lait,mélanger et remettre dans la casserole sans s'arreter de fouetter,dès que la préparation épaissie,retirer la casserole du feu,ajouter le beurre et mettre au frais.étaler la pâte en un grand rectangle et y... [Lire la suite]
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05 juin 2014

mille-feuille

Ingrédients :3 rouleaux de pâte feuilletéePour la crème pâtissière:500 ml de lait4 jaunes d’oeufs50 gr de sucre 60 gr de maïzena2 càc d'arôme de vanillePour le glaçage:150 gr de sucre glaceQuelques gouttes de jus de citronLaitpréparation:Prendre la pâte feuilleté et la découper en carré. Posez la sur une plaque allant au four puis piquez la à la fourchette. Déposez la grille de votre four sur le dessus de la pâte pour éviter qu’elle gonfle .cuire à 180° ,15 min. Faites de même avec les deux autres pâtes puis... [Lire la suite]
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04 juin 2014

tarte chocolat blanc et mousse de fruits rouges

Ingrédients :1 pâte feuilletée200 g de chocolat blanc 400 g de crème liquide200 g de fruits rouges (j'ai pris des congelés)80 g de sucre en poudrefraisesPréparation:préchauffer le four à 200 °. piquer la pâte avec une fourchette et la mettre dans un moule à tarte .la cuire 20 min. la sortir et la laisser refroidir. faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur la pâte.mixer les fruits et monter la crème en chantilly ferme avec le sucre.et y incorporer la purée de fruits.verser la mousse sur la pâte ,l'étaler et... [Lire la suite]
04 juin 2014

Tatin de légumes

ingrédients:1 courgette1 oignon1 poivron jaune1 poivron rouge1 tomatehuile d'olive1 pâte feuilletéparmesanpréparation:faites chauffer le four en mode grill.Lavez et badigeonnez d'huile avec un pinceau les poivrons.les poser sur la plaque et les laisser 30 min en les retournant de temps en temps. Lorsqu'ils commencent à noircir les retirer et les mettre dans un bol et recouvrir de film alimentaire pendant 15 min .retirer la queue et la peau et les épépiner.les couper en petit cubes.Coupez tous les légumes en petits dés.Les faire... [Lire la suite]
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04 juin 2014

tartelettes endives-metka

ingrédients:3 endives1 pâte feuilleté2 metka3 oeufs100 ml de lait 2 càs de crème épaisse préparation:émincer les endives et les mettre à cuire avec un peu de beurre dans une poèle jusqu'à ce qu elle soit bien fondantes.préchauffer le four à 180°.dans un bol ,battre les oeufs y ajouter la crème et le lait.couper la metka en morceaux.mettre la pâte dans des moules à tartelettes et la piquer avec une fourchette,mettre une couche d'endive et la metka sur le dessus.terminer par le mélange oeuf -crème.cuire 30 min.
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