22 août 2015

Cuisses de poulet en cocotte

Ingrédients (4 personnes):4 cuisses de poulet 10 champignons de Paris frais1 morceau de poitrine fumée (environ 300 g)200 ml de vin blanc 1 cube de volaille dilué dans 100 ml d'eau 2 càs de farine 2 oignons3 branches de thym 4 feuilles de saugehuile d'olive Préparation:Dans une cocotte en fonte,verser l'huile et faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces.Les retirer et faire revenir les oignons émincés et la poitrine fumée coupée en lardons.Ajouter les champignons émincés .Remettre la viande et la... [Lire la suite]
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30 avril 2015

pilons de poulet fris

Ingrédients:pilons de pouletoeufsfarine chapelurehuile de friturePréparation:disposer dans 3 assiettes la farine,les oeufs battus et la chapelure.rouler chaques pilons dans la farine ,puis dans les oeufs et terminer par la chapelure.Faire bien chauffer l'huile dans une poèle à frire et y cuire les pilons une quizaine de minutes.
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16 octobre 2014

poulet au citron en gelée

Ingrédients:1 poulet ( 1,2 kg pour le mien)1 poireau2 carottes2 oignons dont 1 piqué de clous de girofle1 sachet de gelée de Madère 2 citrons jaunesPréparation:Préparation du bouillon pour le poulet:éplucher et couper les légumes.Mettre le tout dans une marmite avec de l'eau et porter à ébullition pendant 30 min.Ajouter le poulet entier et le laisser cuire 30 min .Le laisser refroidir dans le bouillon ,le sortir et bien l'égoutter.Prélever 500 ml de bouillon en le filtrant (je met du papier absorbant dans le fond de la... [Lire la suite]
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05 juin 2014

jambalaya de poulet

Ingrédients:350 g de riz rond500 g de poulet 200 g de lardons fumés1 chorizo1 oignon2 gousses d'ail1 boîte moyenne de tomates pelées en cubes750 ml de bouillon de poule1 cuillère à café de piment de Cayenne2 branches de céleri1 poivron rouge grillé au four 1 feuille de laurier1 feuille de sauge2 branches de thymhuile d'olive.Préparation:préchauffer le four à 180°.émincé l'oignon,l'ail ,les branches de céleri .couper le chorizo en rondelles.lorsque le poivron est grillé ,le peler et le couper en cubes.dans une cocotte en... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 13:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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