07 juin 2014

omelette soufflée aux pommes caramélisées

Ingrédients (4 personnes):3 pommes3 cas de sucre en poudre1 citron1 cas de rhum ambrée5 oeufs40 g de sucre en poudrePréparation:peler les pommes et couper les en gros dés.presser le jus du citron.dans une poèle,verser le sucre et un peu d'eau pour faire le caramel,lorsqu'il est doré ,déglacer le avec le jus de citron ,y mettre un peu de beurre et y ajouter les pommes,les laisser cuire 5 min à feu doux .casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes battre les jaunes avec le sucre pour les blanchir et mettre le rhum.monter les... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 17:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 juin 2014

baba au rhum

ingrédients:120 g de farine50 g de beurre140 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique3 càs de lait3 oeufsconfiture d'abricotscerises confites.250 ml de crème liquide pour la chantilly et 20 g de sucre en poudrePour le sirop :300 ml de sucre de canne liquide300 ml de rhumPréparation:préchauffer le four à 180°.séparer les blancs des jaunes.dans un saladier ,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter le lait tiède ,le beurre fondu ,la farine et la levure.monter les blancs en neige et les... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 11:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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