29 novembre 2014

Mousse chocolat-spéculoos

Ingrédients:12 spéculoos5 oeufs250 g de mascarpone50 g de sucre135 g de chocolatPréparation:Emietter les spéculoos (je les met dans un sac congélation et les écrase à l'aide d'un rouleau à pâtisserie).Séparer les blancs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre afin de les blanchir puis incorporer le mascarpone et les spéculoos ,bien mélanger.Fondre le chocolat au bain-marie et l'incorporer à la préparation.Monter les blancs en neige et les mélanger à la préparation au chocolat.Remplir les verrines et mettre au frais au minimum 2 h. ... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 06:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 juin 2014

trifle banoffee pie

Ingrédients pour la crème pâtissière à la vanille : 130 g de sucre30 g de fécule de maïs700 ml de lait2 œufs30 g de beurre1 càc d'extrait de vanilleIngrédients pour le Crumble de spéculoos: 135 g de spéculoos 40 g de beurre fondu1 càs de sucre 25 cl de crème fleurette montée en chantilly (j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de vanille)2 bananesdans la recette originale ,on utilise de la confiture de lait mais moi j'utilise du caramel beurre saléPréparation:crème pâtissière:dans un bol ,battre les oeufs.dans une... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 17:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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