Ingrédients: pour la pâte à choux: 250 g d'eau 125 g de farine 100 g de beurre4 oeufs1 pincée de sel pour la mousse de jambon:200 g de jambon blanc découenné100 g de beurre pommade 200 g de béchamel froide béchamel:25 g de farine 25 g de beurre250 ml...

200 g de farine 80 g de beurre 2 oeufs 50 g gruyère râpé 100 g de chorizo1/2 càc de levure chimique couper le chorizo en petits morceaux.dans un plat,mélanger farine ,beurre et oeufs jusqu'à ce que la pâte se décolle.y ajouter le chorizo et le gruyère.Former...