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sucré/salé
choux
28 décembre 2014

Petits choux à la mousse de jambon blanc

Petits choux à la mousse de jambon blanc
Ingrédients: pour la pâte à choux: 250 g d'eau 125 g de farine 100 g de beurre4 oeufs1 pincée de sel pour la mousse de jambon:200 g de jambon blanc découenné100 g de beurre pommade 200 g de béchamel froide béchamel:25 g de farine 25 g de beurre250 ml...
Posté par prisca020299 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritifs,  choux,  jambon,  béchamel,  entrée

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28 décembre 2014

Petits choux ,chantilly au Nutella

Petits choux ,chantilly au Nutella
Pour la pâte à choux : 250 g d'eau 125 g de farine 100 g de beurre4 oeufs1 pincée de sel pour la chantilly:200 ml de crème liquide 2 càs de Nutella (dans la recette originale ,c'est 5 càs mais nous ne sommes pas des adeptes du chocolat alors 2 nous suffisent...
Posté par prisca020299 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  choux,  nutella

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4 juin 2014

salambo

salambo
Ingrédients : Pour la crème pâtissière: 500 ml de lait 4 jaunes d’oeufs50 gr de sucre 60 gr de maïzena1 càc d'arôme de vanille2 càs de grand margnier ou de kirsch pâte à choux(pour 8 éclairs):150 g d'eau1 pincée de sel45 g de beurre90 g de farine2 oeufs...
Posté par prisca020299 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisseries,  choux,  vermicelles de chocolat,  grand margnier,  kirsch

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4 juin 2014

choux fourrés au clémentine curd et chantilly à l'orange

choux fourrés au clémentine curd et chantilly à l'orange
pâte à choux:250 g d'eau125 g de farine 100 g de beurre4 oeufs1 pincée de sel pour la chantilly:20cl de crème fleurette1 càc et demi d'extrait d'orange Préparation:Mettez dans une casserole, l'eau à bouillir avec le sel. Quand l'eau frémit, y ajouter...
Posté par prisca020299 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisseries,  chantilly,  choux,  clémentine

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4 juin 2014

Chouquettes

Chouquettes
Pour la pâte à choux :250 g d'eau125 g de farine 100 g de beurre4 oeufs1 pincée de sel perles de sucre préparation:Mettez dans une casserole, l'eau à bouillir avec le sel. Quand l'eau frémit, y ajouter le beurre que vous aurez coupé en morceaux. Une fois...
Posté par prisca020299 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisseries,  choux,  sucre perlé

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