19 juillet 2014

salade de courgettes ,roquette et jambon cru

Ingrédients :2 courgettes2 tomates100 g de roquette5 tranches de jambon cru 30 g de pignons de pinparmesan1/2 citron jaune1 càs de miel3 càs d'huile d'olivePréparation:Couper les courgettes en rondelles,les saler et les faire dégorger 20 min dans une passoire.Monder les tomates ,les épépiner et les couper en petits cubes.couper le jambon en lanières.Avec un économe ,prélever des copeaux de parmesan.Essuyer les courgettes avec de l'essuie-tout et les mettre dans une poèle avec l'huile .laisser cuire à feu moyen environ 5 min... [Lire la suite]
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07 juin 2014

velouté d'endives

ingrédients:6 endives 1 càs de miel1 oignon1 gousse d’ail3 càs de Maïzena100 ml de vin blanc 1 litre de bouillon de légume100 ml de crème1 jaunes d’œufpréparation:Enlever les trognons d’endives et les émincer dans le sens de la longueur, émincer l’oignon.dans une casserole , faire fondre le miel, faire suer les endives,l'ail et l’oignon. Laisser légèrement caraméliser. mettre la maïzena et mélanger.arroser de vin blanc, laisser évaporer et verser le bouillon. cuire 20 min à feu moyen.mixer ,battre la crème avec le jaune... [Lire la suite]
Posté par prisca020299 à 16:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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