sucré/salé

7 juin 2014

salade russe

Ingrédients : 2 grosses pommes de terre 2 carottes 200 g de petits pois 3 cornichons malossol3 oeufs durs1 citron 100 g de mayonnaise maison ciboulette Préparation:laver et cuire les légumes dans de l'eau salée.lorsqu'ils sont cuits les peler et couper...

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Tags: cornichons, pommes de terre, petits pois, carotte

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7 juin 2014

clafoutis saumon fumé-courgette

Ingrédients :2 petites courgettes100 g de saumon fumé1 càs de maizéna 3 càs de fromage blanc1 càs d'huile d'olive3 oeufs Préparation:éplucher et couper les courgettes en cubes.les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive afin qu'elles soient...

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Tags: saumon, courgette

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7 juin 2014

salade de germes de soja

Ingrédients: 300 g de soja frais 1 carotte 1/2 concombre4 champignons vinaigrette:2 càs de jus de citron1 càs de sucre blanc1 càc de sauce à nem1 càc de moutarde5 càs d'huile de tournesol Préparation:faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger...

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Tags: ca, soja

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7 juin 2014

tomates panées

Ingrédients: tomates biscottes mixées pour la chapelure farine oeufs Préparation:laver et couper les tomates en tranches épaisses.dans 3 assiettes ,disposer la farine ,les oeufs battus et la chapelure .passer les rondelles de tomates dans la farine ,les...

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Tags: tomate, biscottes, chapelure

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7 juin 2014

ratatouille niçoise

ingrédients: 2 courgettes 3 tomates 1 aubergine1 poivron jaune1 poivron vert1 oignon 2 gousses d'ail fumées1 bouquet garnihuile d'olive préparation:laver tout les légumes sans les peler (ils ont une meilleure tenu à la cuisson).couper les poivrons en...

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Tags: courgette, poivron, tomate, aubergines

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7 juin 2014

légumes anciens rôtis au four

1 rutabaga 1 panais 2 navets boule d'or 6 pommes de terre "ratte du Touquet "7 oignons grelots2 càs d'huile d'oliveherbes de provence Préparation:laver les pommes de terre ,les sécher et les couper en rondelles sans les éplucher.éplucher les autres légumes...

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Tags: navet, panais, ratte du touquet, rutabaga

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7 juin 2014

aubergines farcies courgettes-mozarella

ingrédients: 2 aubergines 1 courgette 2 gousses d'ailhuile d'olive préparation:préchauffer le four à 160°.couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et en creuser 3.les mettre au four 35 min .Coupez la moitié restante et la courgette en...

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Tags: courgette, mozzarella, aubergines

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7 juin 2014

gratin de blettes

Ingrédients : 1 botte de blettes 1 oignon 2 gousses d'ail2 càs d'huile d'oliveemmental râpébéchamel:30 g de beurre2 càs de farine320 ml de lait Préparation:émincé l'oignon et l'ail.laver les blettes.couper les côtes de blettes avec des ciseaux et ciseler...

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Tags: gruyère, blettes, béchamel

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7 juin 2014

gratin de salsifis

Ingrédients : 300 g de salsifis en bocal 1 càc de curry 300 ml de lait15 g de maizénachapelure faite avec des biscottes mixées Préparation:égoutter les salsifis et les mettre dans un petit plat à gratin.dans une casserole ,mettre le lait et la maizéna...

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Tags: curry, biscottes, chapelure, salsifis

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7 juin 2014

flan aux aubergines

ingrédients: 2 petites aubergines 80 g de lait concentré non sucré maison 120 g de coulis de tomates 2oeufs1 càc d'huile d'olive Préparation:peler et couper les aubergines en petits cubes.dans une poèle ,faire cuire à couvert les aubergines 10 min à feu...

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Tags: tomate, lait concentré non sucré, aubergines

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