Brick au boeuf ou pommes de terre

Ingrédients:
bricks à la viande:
feuilles de brick 
1 jaune d'oeuf par feuille
emmental râpé
1 oignon
persil frais ciselé
400 g de boeuf haché
1 càc de curcuma 
2 càc de concentré de tomate
1 càc de cumin

bricks aux pommes de terre:
feuilles de brick 
1 jaune d'oeuf par feuille
emmental râpé
pommes de terre 
dés de jambon

Préparation:
Brick à la viande:
Dans un saladier ,mélanger la viande avec les épices ,le persil ciselé et l'oignon haché.Cuire le tout dans une sauteuse ,lorsque la viande est cuite la disposer au centre de la feuille de brick ,faire un puit dans le milieu pour y déposer le jaune d'oeuf ,parsemer de fromage râpé et plier la feuille en carré.

Brick aux pommes de terre:
Cuire les pommes de terre et les écraser en purée ,et y ajouter les dés de jambon .Déposer la purée au centre de la feuille ,faire un puit pour y mettre le jaune d'oeuf ,parsemer de fromage râpé et plier en carré.

Les cuire dans l'huile chaude et bien les égoutter sur de l'essuie-tout.