carbonnade flamande

Ingrédients:
1,5 kg de viande de boeuf ( gîte pour moi)
2 oignons
75 cl de Jenlain blonde
3 càs de cassonade
2 càs de farine
3 tranches de pain généreusement tartinées de moutarde forte
50 g de beurre
2 branches de thym
2 feuilles de laurier

Préparation:
Dans une cocotte,faire fondre la moitié du beurre et faire revenir les oignons émincés avec la cassonade.Les retirer ,mettre le reste du beurre et faire dorer la viande coupée en morceaux.Ajouter la farine et remuer.Remettre les oignons ,mouiller avec la bière ,déposer les tranches de pain sur la viande ainsi que le thym et le laurier.Couvrir et laisser cuire 2h30 env en remuant toutes les demi-heures afin que le pain se dilue bien dans la sauce.